Etikett: matcha

Publicerat

Matcha hemligheter du inte visste om

The huset Java är ett familjeägd företag. Deras föräldrar startade den på 70 talet och nu har barnen och svägerskan tagit över den.

Det finns några butiker i Stockholm och en i Lund. Detta var ett samarbete mellan Loppie event och The huset Java. Jag har hört att Loppie event brukar vara väldigt lyckade och jag håller verkligen med dessa rykten.

Det bjöds på riktigt flott frukost, vi fick lära oss mer om te (vad är det för tetrender som gäller egentligen? Är rooibos ”so last year” och funkar det här med amningste?!) –  Vi fick dessutom en mycket värdefull goodeibag med massor av goda grejer från butiken. Alltså den lyxiga frukosten fick mig att känna som om jag vore i en landsbygd i England kring 1700 talet. Som om det inte vore nog så kan man handla en massa presentartiklar och te till 20% rabatt under eventet.

 

Så här ser trenden ut just nu

  • Kallbryggt to go
  • Matcha
  • Afternoon tea
  • Yerba Mate (ska vara väldigt vattendrivande)
  • Neutrala teer
Så här länge ska te stanna i din kopp och så här många grader ska tevattnet vara.
Vitt 70-75 grader 3-10 min
Gult 70-75 grader 3-10 min
Grönt 50-80 grader 1-5 min
Svart 85-95 grader 3-5 min
Oolon 70-85 grader  3-5 min
PuErh 85-95 grader 3-5 min

Matcha

Matcha är ett grönt te från Japan som är malt till ett fint pulver. Pulvret vispas upp i hett vatten och avnjuts som det är eller uppblandat i smoothie med varm mjölk (matcha latte), i glass mm
Matcha är oerhört nyttigt eftersom det är så rikt på antioxidanter (ca 500 gånger mer än i ett färskt äpple) och aminosyror. Matcha är även naturligt rikt på aminosyran L-theanin som är stressdämpande och rogivande.

Kallbryggt te

Kallbryggt te är ett enkelt och friskt sätt att njuta av ditt te. Kallbryggt te blir inte beskt utan ger ett fylligt smakrikt te eftersom det kalla vattnet inte extraherar bitterämnen som koffein i samma grad som varmt vatten. Har man smaksatta teer får man dessutom ett gott sockerfritt och törstsläckande alternativ till saft.

Brygg så här

Tag ca 2 tsk te för en full “Cold brew” fyll på med kallt vatten (och is om du har) till den övre markeringen. Sätt på locket med det inbyggda filtret. Låt stå i kylen i ca 5-10 timmar.