I dag har jag bakat macarones

Janet är en av bloggarna här på blogbiz och bloggar mycket om inredning och kakor och jag brukar säga att hon är en riktig Stepfordwife. Jag ska beställa nedan kakform som är formade som tepåsar genom Janet.

Jag själv har i dag bakat macarones för första gången och smörcreme i mitten blev mer som gräddkola fast med hallonsmak och utsidan blev som mandelkaka. För varje gång jag bakar kommer jag göra det bättre bilder av detta kommer inom kort.

Ibland önskar jag att jag hade ett litet hus som jag kan lägga lite varsom helst för att baka i. Dvs jag vill ha som ett fritidshus som jag kan placera var som helst. När det är varmt ska jag använda den som ett café vid badhus och bara baka massor av olika bakverk och sälja till folk som bakar. När det är vinter ska jag ha denna fritidshus på min tomt men forfarande baka kakor och olika härliga bakverk. Hos Västkuststugan kan du få bestämma lite själv hur just ditt hus ska se ut. Man går in och väljer lite som man själv vill och vips får du ditt drömhus i miniformat kan det bli bättre.

Min största dröm är att kunna ha ett hus i varje stad och det kan man nu ha med dessa s.k fritidshus. Den lilla fritidshuset kan man sedan inreda som om det vare ett barnhus även om det är vuxna människor som ska befinna sig i huset. Det blir också trevligare att ha konferensmöte i ett trevligt hus som alltid luktar vaniljpuder för det gör det om man baka ofta i ett hus. Så bygga stuga är absolut något jag kommer att göra så fort jag har köpt en tomt.

Jag som älskar att baka skulle kalla detta lilla fritidshuset för a peace of cake som både betyder lätt som en plätt och en bit av en kaka. Det är också exakt den uppfattningen som jag vill ha av detta fritidshus som jag kommer att bygga med glädje. Jag kanske bygger flera för att kunna ha några hus runt om i Uppsala för vem har sagt att jag vill flytta på en och samma hus överallt.

Chocomania i Svava galleria

Jag och min man fikade på Chocomania och det var supergott. Jag valde glutenfri med vit chokladsås  som hette Veronica.

Min man valde plättar

Killen i kassan var väldigt trevlig mot alla kunder så de får bra betyg av mig. Han var också hjälpsam till att förklara allt som erbjöds. Tänk er själva att komma till pannkakslandet och ha massor att välja bland. Kändes som att vara i sagan om Hans och Greta litegrann.

Sedan gick jag till jobbet som är 5 meter bort dvs Waynes Coffee i Gallerian bredvid. Jag önskar att Waynes kunde ta in bakelser som inte finns på alla ställen.

I dag hade jag bloggmöte med en som kanske blir hälsobloggare på blogbiz och nästa vecka har jag möte med en megakändis och en partiledare som är intresserad av att blogga här på blogbiz.se

Hemmagjord lasagne är supergott

Jag har förut nämnt hur duktig jag är på att laga mat och är en okrönt kockmästare inom alla maträtter. Här har jag gjort en lasagne. Det var min mamma som gjorde köttfärssåsen och jag varvade detta med plattor hemma.

Jag la i lite extra chilipeppar för att få en stark lasagne.

Sedan är det bara att ta varannan lasagne plattor och varannan sås, Lägg in i ugnen och låt grilla ett tag sedan lägg på ost på toppen.

När jag rostar råa gröna kaffebönor i mitt kök

Jag är suverän i köket och är otroligt duktig på att lära mig nytt inom livsmedel. Jag tittade på en YouTube clip hur man rostar råa gröna kaffebönor. Vips så fixade jag det enkelt det är bara att lägga in i ugnen och sedan lossnar översta skalet. Den silar man bort och sedan är kaffet färdigt att bryggas vilket jag gjorde. Jag malde dem på jobbet och bryggde dem för att provsmaka.

Det var så gott att dricka kaffe som var nyrostad går ej att jämföra med det som har blivit rostad för länge sedan.

Detta visste du inte om Ketchup

Tomatketchup står i många kylskåp och klassikerna Heinz och Felix är storsäljare. Men när det gäller smaken blir båda slagna av uppkomlingen Änglamark. Det vinnande receptet görs dessutom med ekologiska och kravmärkta ingredienser.

Ordet ketchup kommer från kantonesiskansk hetsap, en av många sorter på asiatiska kryddsåser. Den ketchup som står på våra bord i dag introducerades av amerikanen Henry Heinz år 1876, och finns i många varianter, som tomatketchup, chiliketchup och curryketchup. Många har kanske provat att göra egen, till barnens förtret, men den industriellt tillverkade såsen är oftast vinnaren när de yngsta får välja.

Mängden tomat verkar vara avgörande för hur god en ketchup är, visar vårt test. Innehållet av tomatpuré i testsåserna ligger mellan 42 och 86 procent, där vinnaren Änglamark innehåller mest och Eldorado, som kom sist, innehåller minst.

Det är värt att notera att ketchup är en riktig sockerbomb. Den innehåller till exempel mer socker än vad vanlig en Coca-Cola (10,6 g.) gör. Testsåsernas halter ligger mellan 13 och 25 gram. Även här är Änglamark föredömlig med minst sockerhalt.

Med andra ord handlar en bra ketchup om mycket tomat, lagom mycket socker och om balansen mellan sälta, sötma och syra.

De två klassikerna Heinz och Felix har det tufft i konkurrensen. Trots en genomsnittlig tomatmängd lyckas ändå Felix Tomatketchup Original ta sig in på en andraplats. Heinz ekologiska klarar sig inte lika bra – det blir plats fem. Den har högst andel sockerarter och bara hälften av innehållet i flaskan är tomatpuré.

Den inte lika så kända Kania Tomato Ketchup får jämna poäng av panelen och blir trea. Dessutom är flaskan smidig att hantera och hälla ur. Flaskan är dessvärre Änglamarks akilleshäl, den blir lätt kladdig och locket är svårtstängt. Allra bäst är de flaskor som kan stå på locket. De som har smal hals är svårare att klämma ut det sista av innehållet ur när ketchupen börjar ta slut.

TESTET

1. Änglamark Ekologisk Ketchup

Betyg: 3,8

Kommentar: Bäst

Cirkapris: 17:50 kr

Cirkapris/kg: 35 kr

Storlek: 500 g

Ingredienser: Tomatpuré* 86 %, socker*, ättika*, majsstärkelse*, havssalt. Kan innehålla spår av selleri. *Krav-ekologisk ingrediens.

Näringsvärde per 100 gram: Energi 562 kJ/133 kcal, fett 1 g – varav mättat fett 0 g, kolhydrater 24 g – varav sockerarter 13 g, protein 1,9 g, salt 2,5 g.

Omdöme: Innehåller mest tomatpuré och minst socker. Bra balans mellan sött, salt och surt. Konsistensen är lagom tjock. Locket går dock inte att skruva fast ordentligt, det blir kladdigt.

2. Felix Tomatketchup Original

Betyg: 3,2

Kommentar: Fin färg

Cirkapris: 16:90 kr

Cirkapris/kg: 33,80 kr

Storlek: 500 g

Ingredienser: Tomatpuré 60 %, ättika, socker, vatten, salt, kryddextrakt (bl.a. cayennepeppar, kryddnejlika, kanel).

Näringsvärde per 100 gram: Energi 337 kJ/80 kcal, fett 0 g – varav mättat fett 0 g, kolhydrater 18 g – varav sockerarter 17 g, protein 1,1 g, salt 2,2 g.

Omdöme: Smidig och greppvänlig flaska samt fin färg på ketchupen, som har bra konsistens. De flesta i panelen ger den medelbetyg, varav en tycker att den har “riktig ketchupsmak”.

3. Kania Tomato Ketchup

Betyg: 3

Kommentar: Prisvärd

Cirkapris: 7:90 kr

Cirkapris/kg: 14:31 kr

Storlek: 552 g

Ingredienser: 72 % koncentrerad tomatpuré, socker, ättikssprit, salt, kryddor.

Näringsvärde per 100 gram: Energi 409 kJ/97 kcal, fett 0,4 g – varav mättat fett 0 g, kolhydrater 19,6 g – varav sockerarter 17,9 g, protein 1,7 g, salt 1,77 g.

Omdöme: Hög andel tomatpuré för en bra peng. Ser aptitlig ut. Delade panelen gällande sötman: Några tycker att den är för söt, andra att den är för sur i smaken.

4. Ica I love eko Ekologisk Tomatketchup

Betyg: 2,6

Kommentar: Vinägerstark

Cirkapris: 19:90 kr

Cirkapris/kg: 35:54 kr

Storlek: 560 g

Ingredienser: Tomatpuré* 77 %, socker*, ättika*, salt, lök*, vitlök*. *Ekologisk ingrediens.

Näringsvärde per 100 gram: Energi 380 kJ/90 kcal, fett 0,5 g – varav mättat fett 0 g, kolhydrater 19 g – varav sockerarter 18 g, protein 1,8 g, salt 2,4 g.

Omdöme: God, diskret smak med ganska mycket tomatpuré. För mycket vinäger och för lite sötma lyder några omdömen, vilket delade panelen.

5. Heinz Tomato Ketchup Ekologisk

Betyg: 2,6

Kommentar: Sötast

Cirkapris: 20:50 kr

Cirkapris/kg: 35:34 kr

Storlek: 580 g

Ingredienser: Koncentrerad tomatpuré* 50 %, socker*, ättika*, salt, kryddor* (innehåller selleri), lökpulver*, vitlökspulver*. *Ingredienser från ekologiska odlingar.

Näringsvärde per 100 gram: Energi 476 kJ/112 kcal, fett 0,1 g – varav mättat fett 0,1 g, kolhydrater 25,3 g – varav sockerarter 24,8 g, protein 1,4 g, salt 1,7 g.

Omdöme: Med en fjärdedel socker är den väldigt söt. Smakar mer tomatpuré, trots lågt innehåll. Locket har en tendens att kladda.

6. Garant Tomat Ketchup

Betyg: 1,8

Kommentar: Medelmåttig

Cirkapris: 14:90 kr

Cirkapris/kg: 26:85 kr

Storlek: 555 g

Ingredienser: Tomatpuré 60 %, socker, ättika, vatten, salt, kryddor (kanel, nejlika, vitlök), kryddextrakt (innehåller selleri).

Näringsvärde per 100 gram: Energi 448 kJ/105 kcal, fett 0,1 g – varav mättat fett < 0,1 g, kolhydrater 23 g – varav sockerarter 21 g, fiber 1,2 g, protein 1,3 g, salt 1,7 g.

Omdöme: Flaskan ger en smal stråle som är svår att pricka rätt med. Bra pris på en medelmåttig ketchup, som av de flesta får knappt godkänt.

7. Johnny’s Ketchup Sötstark

Betyg: 1,6

Kommentar: Dyr

Cirkapris: 21:90 kr

Cirkapris/kg: 46:60 kr

Storlek: 470 g

Ingredienser: Tomatpuré 51 %, vatten, socker, ättika, paprikapuré 3 %, mod. potatisstärkelse, salt, kryddor (bl.a. spiskummin, koriander, muskot, vitlök), konserveringsmedel (E 202, E 211), surhetsreglerande medel (citronsyra), chiliextrakt, tomatarom.|

Näringsvärde per 100 gram: Energi 430 kJ/100 kcal, fett < 0,5 g – varav mättat fett < 0,5 g, kolhydrater 23 g – varav sockerarter 16 g, protein 1,2 g, salt 2,3 g.

Omdöme: Peppar- och currysmaken går inte hem hos panelen. “Inte direkt ketchup”, lyder ett omdöme. Påminner mer om salsa eller tacosås. En “besvikelse”.

8. Eldorado Tomat Ketchup

Betyg: 1,4

Kommentar: Billigast

Cirkapris: 9:90 kr

Cirkapris/kg: 9:90 kr

Storlek: 1 kg

Ingredienser: Tomatpuré 42 %, vatten, glukos-fruktossirap, modifierad majsstärkelse, ättika, salt, arom, konserveringsmedel (E202, E211).|

Näringsvärde per 100 g: Energi 370 kJ/90 kcal, fett < 0,5 g – varav mättat fett < 0,1 g, kolhydrater 21 g – varav sockerarter 16 g, protein 0,8 g, salt 1,3 g.

Omdöme: Stor och klumpig flaska med ljust och löst innehåll. Lägst andel tomatpuré. Trots det låga priset är den inte värd att använda till något sammanhang.

Translate »