Kategori: Mat & bakverk

Trenden med virtuella restauranger eller ghost restaurants är här för att stanna. I början av maj kommer stockholmare och uppsalabor att kunna beställa hem färdig pizza från den nya restaurangkedjan Fiamma Scarlatta. I Fontanas och foodoras samarbete finns det inga gränser, bara god smak och innovativa idéer. Genom det virtuella konceptet kommer lokala restauranger få möjlighet att bredda sitt utbud och därigenom skapa nya tillväxtmöjligheter. Fiamma Scarlattas sortiment kommer bestå av sex olika pizzor och antipasti, plockmat som man äter den runt Medelhavet. – Restaurangbranschen lider hårt under epidemin och detta är ytterligare ett av våra bidrag så de kan stärka sina muskler genom nydanande lösningar. Därför har vi skapat foodora kitchens, en avdelning och ett koncept vars syfte är att dedikerat skapa innovativa virtuella lösningar. Samarbeten är en förutsättning för att skapa förändring, därför har vi valt att samarbeta med Fontana, som likt oss tänker nytt och jobbar i samma snabba takt, säger Hans Skruvfors, koncernchef och vd foodora Sverige. – Vi har bjudit in vänner från Italien i det här spännande samarbetet. Vårt fina medelhavsskafferi är som gjort för pizza, och när vi hittade trevliga och likasinnade företagare i Parma började vi leta efter ett sätt att få ut goda pizzor till hungriga konsumenter. Då träffade vi Foodora, och nu känns det väldigt roligt att kunna starta Fiamma Scarlatta tillsammans, säger Fontanas vd Loizos Papadopoulos foodora kitchens andra virtuella restaurangkedjor heter bland annat: Wing it och Tacotarian. I Norge finns Döneriet och Jackson´s Fried Chicken och i Finland finns även Wing It och nyligen lanserades en restaurangkedja tillsammans med Fazer. Om Fontana Fontana Food AB är ett svenskt familjeföretag som sedan 1978 ser till att god mat från Grekland, Cypern och länderna kring Medelhavet finns i Sverige. Lika länge har familjen Papadopoulou arbetat för ett hållbart samhälle som värnar om människa, djur och natur. 2015 startade Fontanas grundare Frixos stiftelse för att stötta entreprenörskap som främjar social, ekologisk och ekonomisk hållbarhet och motverkar utanförskap. Fontana drivs idag av andra generationen Papadopoulou, syskonen Loizos som VD och Corina som vVD. Om foodora foodora är idag Sveriges populäraste Q-handelsplattform för hemleverans. Bolaget finns i Norden och är en del av det globala företaget Delivery Hero med säte i Berlin. foodora har över 6000 anslutna butiker och restauranger och finns på över 200 platser runt om i Sverige, varav över 50 platser sker hemleverans genom foodoras anställda bud. Mer information finner du på www.foodora.se

Joakim Karlsson blir ny vd för restaurangleverantören Werners Gourmetservice, WGS.

Joakim Karlsson lämnar Ica och blir ny vd för restaurangleverantören Werners Gourmetservice

Han kommer närmast från Ica Sverige där han varit chef för affärs- och verksamhetsutveckling sedan 2012. Tidigare har han varit affärsområdeschef på Ica AB och även varit marknadschef för Ica Sveriges affärsområden Kvantum och Supermarket.

Som vd för Werners Gourmetservice kommer Joakim Karlsson att ingå i huvudägaren KåKågruppens ledning och rapporterar till vd:n Thore Svensson, som också är styrelseordförande i WGS. Kåkågruppen ägs av Orkla. WGS har huvudkontor i Skara.

– Joakim har en lång bakgrund inom detalj- och dagligvaruhandeln och en gedigen erfarenhet från försäljning, marknad och kommunikation. Han är en erfaren duktig ledare med starka värderingar och jag är glad att han har tackat ja till att fortsätta driva WGS resa mot framtiden, säger Thore Svensson i ett pressmeddelande.

– Jag ser fram emot att bidra till WGS fortsatta utveckling och spännande tillväxtresa tillsammans med alla engagerade medarbetare och kunder, säger Joakim Karlsson.

Joakim Karlsson ersätter Kristoffer Myrevik som tidigare meddelat att han slutar. Han tillträder tjänsten redan nu under maj.

The Winery Hotel är ett familjeägd företag som innehåller föräldrar och 4 systrar.

vingård Terreno i Chianti Classico

Dagens program såg ut följande:

11.00 Fördrink på Winery Rooftop Terrace
Prova nya årgången av Terreno Rosato di Toscana 2020

12.00 Rundvandring på hotellet
Presentation av nya vinprovningar och gastronomiska teman inför sommaren 2021

12.30 Sommarlunch i Winery Kitchen
Menyn kombineras med nya årgångar från Terreno i Chianti Classico

 

Sofia Ruhne en av 4 systrar som nu tar denna tradition vidare

Syskonbarnet Spartacus som har fått ett italiensk namn då familjen ofta är i Italien där deras vingård finns.

Nedan ser ni Christian Vingårdsarbetare

Terreno olivolja

På Terreno har de planterat 3500 träd som ger en liter olja per träd. Oljan filtreras ej för att hålla näringsämnen och smak. För att en olivolja ska kallas för jungfruolja så får fettsyrorna ej överstiga 0,8 %. Terrenos olivolja ligger på 0,15-0,3 %. Samt så är denna olivolja ekologisk.

Olivsorter: Frantoio, Leccino, Morailogo, Correggiolo

Färg: Klar intensiv gulgrön fräg

Doft: Koncentrerad och aromatisk doft av hö, gräs, och peppriga toner

Smak: Choklad, gräs och pepprig.

Passar till: Bröd, sallad, fiskrätter, hårdost och pasta

Viner från Terreno

Den ekologiska gården Terreno i Toscana och Winery hotell ägs av Familjen Ruhne.

Terrenos tre nya årgångar av Bianco Di Stella, Rosato di Toscana och II Momento kommer att serveras på The Winery Hotel och finns även att beställa på Systembolaget (länk till alla Terrenos viner)

Vingården

Ligger i Chianti Classico strax utanför byn Greve in Chianti. Familjen började odla vin dessutom redan 1988. Sedan 2014 är vingården ekologisk. Den består av 150 hektar, varav 2o hektar är vingårdar och 10 hektar olivlundar och resten skog. De mest använda druvorna är Sangiovese. De framställer 100 000 flaskor per år.

The Winery hotell är en del av Terreno i Stockholm

För mer kontakt och info vänligen kontakta Joakim Haglund [email protected]

För press kontakta Sarah Djerf [email protected]

Bästa jag vet är minikyl dessutom i varje rum som de har hos the winery hotel

 

 

Miss Voon får ytterligare en filial. I sommar öppnar stjärnkocken Jonas Svensson en ny Miss Voon-restaurang på takterassen högst uppe i Westfield Mall of Scandinavia i Solna.

Jonas Svensson presenterar ett nytt Miss Voon-koncept på Mall of Scandinavias takterass.

Miss Voon är känt för att kombinera smaker från alla de asiatiska köken med en skandinavisk grund. På takterassen ska Jonas Svensson erbjuda tre olika kök, uppdelade i kategorierna Burger & Buns, Hot & Crispy och Bowls & Sweets.

Restaurangen ska också förses med en storbildsskärm för visning av EM-matcher och allsvensk fotboll. När det inte är fotbollsmatcher att samlas kring väntar filmkvällar, DJ-set och andra aktiviteter. 

– Med tio års erfarenhet av konceptet Miss Voon tycker vi det känns extra roligt att skapa en ny destination med vår smakpalett men i en helt ny miljö och dessutom utomhus, säger Jonas Svensson, kökschef och ägare.

Miss Voon har i nuläget restauranger på Sturegatan i Stockholm och Suttungs gränd i Uppsala. Nya Miss Voon @ Topp Floor i Solna öppnar den 9 juni och håller öppet fram tills hösten tar över. 

Jag är så otrolig glad att restriktioner har blivit lite bättre och att man äntligen som journalist får inbjudan till olika pressmöten.

Nedan har jag pyjamas på mig och har nu haft det länge då jag jobbat hemifrån. Nu ska jag bli tuppsnygg och väntar nu på att min en av mina anställda i franchiseföretaget ska plocka upp mig.

Presentation av The Winery Hotels sommarprogram och provning av Terrenos nya årgångar!

 

Familjen Ruhne & The Winery Hotel