Vill du synas här? Kontakta info@blogbiz.se

Restaurangleverantör värvar från Ica

Joakim Karlsson blir ny vd för restaurangleverantören Werners Gourmetservice, WGS.

Joakim Karlsson lämnar Ica och blir ny vd för restaurangleverantören Werners Gourmetservice

Han kommer närmast från Ica Sverige där han varit chef för affärs- och verksamhetsutveckling sedan 2012. Tidigare har han varit affärsområdeschef på Ica AB och även varit marknadschef för Ica Sveriges affärsområden Kvantum och Supermarket.

Som vd för Werners Gourmetservice kommer Joakim Karlsson att ingå i huvudägaren KåKågruppens ledning och rapporterar till vd:n Thore Svensson, som också är styrelseordförande i WGS. Kåkågruppen ägs av Orkla. WGS har huvudkontor i Skara.

– Joakim har en lång bakgrund inom detalj- och dagligvaruhandeln och en gedigen erfarenhet från försäljning, marknad och kommunikation. Han är en erfaren duktig ledare med starka värderingar och jag är glad att han har tackat ja till att fortsätta driva WGS resa mot framtiden, säger Thore Svensson i ett pressmeddelande.

– Jag ser fram emot att bidra till WGS fortsatta utveckling och spännande tillväxtresa tillsammans med alla engagerade medarbetare och kunder, säger Joakim Karlsson.

Joakim Karlsson ersätter Kristoffer Myrevik som tidigare meddelat att han slutar. Han tillträder tjänsten redan nu under maj.

Min dag på Winery hotel som äger sin egen vingård

The Winery Hotel är ett familjeägd företag som innehåller föräldrar och 4 systrar.

vingård Terreno i Chianti Classico

Dagens program såg ut följande:

11.00 Fördrink på Winery Rooftop Terrace
Prova nya årgången av Terreno Rosato di Toscana 2020

12.00 Rundvandring på hotellet
Presentation av nya vinprovningar och gastronomiska teman inför sommaren 2021

12.30 Sommarlunch i Winery Kitchen
Menyn kombineras med nya årgångar från Terreno i Chianti Classico

 

Sofia Ruhne en av 4 systrar som nu tar denna tradition vidare

Syskonbarnet Spartacus som har fått ett italiensk namn då familjen ofta är i Italien där deras vingård finns.

Nedan ser ni Christian Vingårdsarbetare

the winery hotel

Terreno olivolja

På Terreno har de planterat 3500 träd som ger en liter olja per träd. Oljan filtreras ej för att hålla näringsämnen och smak. För att en olivolja ska kallas för jungfruolja så får fettsyrorna ej överstiga 0,8 %. Terrenos olivolja ligger på 0,15-0,3 %. Samt så är denna olivolja ekologisk.

Olivsorter: Frantoio, Leccino, Morailogo, Correggiolo

Färg: Klar intensiv gulgrön fräg

Doft: Koncentrerad och aromatisk doft av hö, gräs, och peppriga toner

Smak: Choklad, gräs och pepprig.

Passar till: Bröd, sallad, fiskrätter, hårdost och pasta

the winery hotel

the winery hotel

Viner från Terreno

Den ekologiska gården Terreno i Toscana och Winery hotell ägs av Familjen Ruhne.

Terrenos tre nya årgångar av Bianco Di Stella, Rosato di Toscana och II Momento kommer att serveras på The Winery Hotel och finns även att beställa på Systembolaget (länk till alla Terrenos viner)

Vingården

Ligger i Chianti Classico strax utanför byn Greve in Chianti. Familjen började odla vin dessutom redan 1988. Sedan 2014 är vingården ekologisk. Den består av 150 hektar, varav 2o hektar är vingårdar och 10 hektar olivlundar och resten skog. De mest använda druvorna är Sangiovese. De framställer 100 000 flaskor per år.

The Winery hotell är en del av Terreno i Stockholm

För mer kontakt och info vänligen kontakta Joakim Haglund Joakim.haglund@thewineryhotel.se

För press kontakta Sarah Djerf Sarah.djerf@thewineryhotel.se

Bästa jag vet är minikyl dessutom i varje rum som de har hos the winery hotel

the winery hotel

the winery hotel

the winery hotel

the winery hotel

 

 

the winery hotel

Stjärnkocken tar Miss Voon till takterass

Miss Voon får ytterligare en filial. I sommar öppnar stjärnkocken Jonas Svensson en ny Miss Voon-restaurang på takterassen högst uppe i Westfield Mall of Scandinavia i Solna.

Jonas Svensson presenterar ett nytt Miss Voon-koncept på Mall of Scandinavias takterass.

Miss Voon är känt för att kombinera smaker från alla de asiatiska köken med en skandinavisk grund. På takterassen ska Jonas Svensson erbjuda tre olika kök, uppdelade i kategorierna Burger & Buns, Hot & Crispy och Bowls & Sweets.

Restaurangen ska också förses med en storbildsskärm för visning av EM-matcher och allsvensk fotboll. När det inte är fotbollsmatcher att samlas kring väntar filmkvällar, DJ-set och andra aktiviteter. 

– Med tio års erfarenhet av konceptet Miss Voon tycker vi det känns extra roligt att skapa en ny destination med vår smakpalett men i en helt ny miljö och dessutom utomhus, säger Jonas Svensson, kökschef och ägare.

Miss Voon har i nuläget restauranger på Sturegatan i Stockholm och Suttungs gränd i Uppsala. Nya Miss Voon @ Topp Floor i Solna öppnar den 9 juni och håller öppet fram tills hösten tar över. 

I dag är jag inbjuden till ett fint hotell

Jag är så otrolig glad att restriktioner har blivit lite bättre och att man äntligen som journalist får inbjudan till olika pressmöten.

Nedan har jag pyjamas på mig och har nu haft det länge då jag jobbat hemifrån. Nu ska jag bli tuppsnygg och väntar nu på att min en av mina anställda i franchiseföretaget ska plocka upp mig.

inredningsbloggare

Presentation av The Winery Hotels sommarprogram och provning av Terrenos nya årgångar!

 

Familjen Ruhne & The Winery Hotel

Nästa söndag är hela släkten bjuden på grill

Sponsrad inlägg i samarbete med Samtrygg.se

Jag har syskon som har sommarhus någonstans mellan Uppsala och Stockholm. De har via sociala medier bjudit in hela släkten på grill. Jag hoppas de även kan grilla kyckling och lamm för det är vad jag tycker bäst om och tål mest.

Jag tål inte all sorters fisk och jag vet också att de inte brukar grilla så mycket fisk. Det brukar oftast vara lamm de grillar. Jag verkligen älskar lamm men det får inte vara någon annan krydda på lammet förutom salt. Allt annat tar bort smaken av lammet anser jag.

Har du också en sommarstuga eller vill och kanske vill hyra ur den? Hos samtrygg.se så har de den tjänsten och hjälper till med att hyra ut din villa eller stuga. Det kommer upp en dialogruta när du kliver in på deras hemsida där du trycker in ditt nummer och bokar en telefontid. Det är alltid bra att samtala för att ställa frågor mm. För när man mailar så kommer man senare på massa följdfrågor och jag har alltid tyckt att det är enklast när man ringer upp varandra. Det för mig känns otroligt tryggt och bekvämt att man kan boka en tid och att de i sin tur ringer upp en. Verkligen en mycket god och bra service.

Attefallshus

Jag verkligen älskar attefallshus för man kan köpa dem fristående och sedan lägga in dem i sin trädgård. Man använder sedan ttefallshuset till sina gäster. De kan ostört sova där och sedan kan man tillsammans när det är sommar äta frukost ihop i trädgården. Då känns det inte ens som om man har gäster det känns liksom som om de har gått hem för de är inte längre kvar i samma hus som du och din familj är.

Har du även ett ttefallshus så kan du även få hjälp att hyra ut dem genom samtrygg.se Det spelar nog ingen roll om det är en ttefallshus, villa eller stuga du får hjälp med alla sorters uthyrning. Du kan behöva extra pengar och då är detta med att hyra ut en mycket bra lösning. Jag har alltid trott på fastigheter och när jag får bättre ekonomi kommer jag investera i fastigheter för att sedan med hjälp av samtrygg.se hyra ut dem.

Fettisdagen 2021 firas efter rekordlång fasta för bageribranschen

Efter en rekordlång fasta för bageribranschen närmar sig fettisdagen den 16 februari. Det är en dag då konsumenter brukar vallfärda till landets konditorier och bagerier. Fler än hälften av alla svenskar njuter av en, eller flera, semlor under dagen som brukar kallas bageribranschens livboj och som i år är än viktigare.

I år infaller fettisdagen den 16 februari. Under fettisdagen förra året åt 54 procent av svenska folket minst en semla. 35procent av dem som åt en semla blev bjudna på jobbet och 30 procent blev bjudna privat enligt en undersökning som genomförts av undersökningsföretaget GfK. Svenska folket uppskattas njuta av ungefär sex miljoner semlor under dagen.

Semlan kallas inte sällan bageribranschens livboj efter den utmanande perioden efter jul och nyår. I år är liknelsen ännu mer aktuell då pandemin som pågått i snart ett år har slagit hårt mot bageribranschen. Många bagerier och konditorier kämpar varje dag för sin överlevnad. Färre personer är ute och rör sig och det medför färre gäster på många konditorier. Vid hemmaarbetet slutar dessutom många företag att köpa frukost och fika, vilket har drabbat bageribranschen mycket hårt. Hittills har var tjugonde medlemsföretag i branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer gått i konkurs under pandemin.

  • Det finns en stor oro hos bagerierna att även fettisdagen i år blir ett hårt slag mot branschen då färre företag som brukar köpa semlor till arbetsplatsen inte gör så när personalen jobbar hemifrån. Det har varit en lång fasta för landets bagerier och många riskerar att slås ut. Om man vill ha sitt lokala hantverksbageri kvar ska man gå dit och stödhandla. Det är sällan man kan göra gott och äta så gott samtidigt, säger Martin Lundell som är vd för branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.

Försäljningen av semlor är viktig såväl för ungdomar som för svensk välfärd. En beräkning som Svenskt Näringsliv gjort på uppdrag av Sveriges bagare & konditorer visar att skatteintäkterna från försäljningen av semlor enbart under fettisdagen kan finansiera 64 000 sjuksköterskor för en dag.

  • –  Försäljningen av semlor på fettisdagens ger god näring åt Sveriges välfärd genom de skatteintäkter som genereras. Enbart skatteintäkterna från semmelförsäljningen under fettisdagen finansierar 64 000 sjuksköterskor, säger Martin Lundell, vd för branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer.

Många anställda i branschen har sitt första jobb, så kallat instegsjobb, när de arbetar i kassan eller serveringen. När det går dåligt för branschen riskerar de unga att stängas ute från arbetsmarknaden.

Beräknad råvaruåtgång på semlor under Fettisdagen:
Branschorganisationen Sveriges bagare & konditorer har utifrån Svenska Bagarlandslagets standardrecept på semlor räknat ut hur mycket råvaror som går åt till de semlor som säljs under fettisdagen:

  • 132 ton mandelmassa
  • 211 ton grädde
  • 2,6 ton kardemumma
  • 211 ton vetemjöl
  • 42 ton smör
  • 2,6 miljoner ägg
  • 53 ton socker
  • 1 ton florsocker
Martin LundellVD08 762 67 94martin@bageri.se
Branschorganisation för bagerier och konditorier Sveriges bagare & konditorer är en branschorganisation för bageribranschen i Sverige. Organisationen grundades år 1900 och har sedan dess arbetat för att främja utvecklingen av bagerier och konditorier i Sverige. Sveriges bagare & konditorer har cirka 450 medlemsföretag. Bland de projekt organisationen driver kan nämnas tävlingarna Årets Konditor, Årets Bagare, SM Unga Bagare och Mack-SM. Dessutom driver Sveriges bagare & konditorer Svenska Konditorlandslaget, Svenska Bagarlandslaget och Svenska Juniorbagarlandslaget samt ger ut Tidningen BRÖD. För mer information: www.bageri.se
Till startsidan
Translate »