Waynes: Nytt kafé öppnar – två till salu

Jag verkligen älskar Waynes Coffees nya koncept så stilren och skriker svensk fika

Alla som följt min blogg länge vet att jag är den som startade upp Waynes Coffee i Uppsala tätt efter första ägaren som sålde den till oss. Jag och min familj har funnits längst i denna franchisekedja som är ett svensk företag.

Jag är utbildad barista och gör de snyggaste latten och har tävlat många gånger om detta. Jag har även deltagit i årets kock och blev nominerad men kom ej vidare. Det gör mig inget då jag varje år är inbjuden gäst när de ska utse årets kock då jag är ackrediterad journalist. Samt så är Waynes Coffee med och sponsrar årets kock.

Waynes Coffee fortsätter att etablera nya kaféer. I veckan öppnade företagets 82:a kafé när portarna på torsdagen slogs upp i Limhamn, Malmö.

– Vi har ständigt blickarna mot Skåneregionen, som är geografiskt viktigt för vår tillväxtresa. Limhamn är en perfekt stad för oss, och läget är minst sagt spännande med allt som händer i området. Vi önskar franchisetagare Raman Mahmoud och hans team ett riktigt stort lycka till med det nya kaféet, säger Joakim Carlsson, nytillträdd vd på Waynes Coffee.

Det år också klart att Waynes etablerar sig i Enköping under våren. Kafé nr 83 öppnar på Lilla Torg, där man till sommaren även ska ha en uteservering.

Mindre muntert är det i Södertälje. Där ligger Waynes Coffee på Stora torget ute på köp- och säljsajten Blocket, skriver Länstidningen.

Enligt ägaren sedan sex år tillbaka, Gabi Asmar, är det hans fru som driver kaféet och hon orkar inte längre. Asmar har ett avtal med Waynes centralt att fortsätta driva kaféet under deras namn fram till 2023.

– På sommaren när det är fint väder har vi det bästa läget, då är det fullsatt. Det är därför jag vill sälja innan sommaren så att den som köper kan utnyttja säsongen, säger han till tidningen.

I Falangallerian i Falun letas det också ny franchisetagare. Enligt Joakim Carlsson har den förre franchisetagaren brutit avtalet med Waynes.

– Vi har stängt någon vecka, sedan kommer vi öppna upp och driva det själva. Vi tror på läget. Vi kommer att söka en ny franchisetagare, sa Carlsson till Dala-Demokraten i slutet av mars.

Ofvandahls hovkonditori i Uppsala

Mitt absoluta favoritcafé har alltid varit Ofvandahls hovkonditori.

Jag har även jobbat här för länge sedan när jag nyligen hade flyttat hemifrån.

Innan jag var där och fikade med min man så lämnade jag svägerskan Sibylla och hennes två döttrar på Bärlinge badplats. Just söndagar så verkar alla vara lediga och alla jag umgås med ringde och ville hitta på något. Söndagar för mig är heliga för det är den enda dagen min man är ledig och honom byter jag inte ut med någon annans sällskap.

Så har det nästan varit i hela äktenskapet att vi knappt har tid för att umgås. Jag tycker min tid på jorden är värdefull och skulle inte lägga tid på pengar utan lägger hellre tid på att umgås.

HISTORIA

Ofvandahls historik

Sverige, i mitten av 1800-talet, ett land i förvandling. Över hela riket drog rallare järnvägar samtidigt som hästdragna diligenser rullade på knaggliga gatstenar och leriga vägar. Emigrationen till Amerika var i full gång. Industrialismen drog landsortens människor till städerna och i Ofvandahls by i Stora Tuna socken i Dalarna föddes 1848 Erik Andersson (sedermera Erik Ofvandahl).

Oskar II

Oskar II blev kung 1872 och några år senare, 1878, inledde den unge Erik Andersson sin bana som sockerbagare i metropolen Sala. I Uppsala skrives sockerbagarhistoria då en rörelse kallad “Erik Andersson Konditori och Damkafé” startas. Den stora frågan, strax innan sekelskiftet var, vad är ett damkafé?
Erik A. förklarade i pressen följande “ett första klassens serveringsställe så rangerat att Damer och Herrar trivas gott”. Två år senare flyttades konditoriet till den nuvarande adressen på Sysslomansgatan, namnet var då Kafé Dahlia.

Nobelprisen

1901 var året då Nobelprisen för första gången delades ut och också året då Erik Andersson ändrade sitt namn till Erik Ofvandahl efter hembyn i Dalarna. Konditoriets nya namn blev Ofvandahls konditori.
1905 upplöstes unionen mellan Sverige och Norge. 1914 bröt första världskriget ut och det pågick till 1918.
1919 ansågs tiden mogen för kvinnlig rösträtt i Sverige!
Några år in på 1920-talet rullade den första Volvobilen av monteringsbandet och det första Vasaloppet mellan Sälen och Mora åktes (på skidor).

Depression

Europa under 1930-talet, missnöje, depression och tummelplats för allehanda idéer. Nazismen växte sig stark under det att Ofvandahls firade 50-årsjubileum. Ivar Kreuger fick med ett pistolskott hela världen att darra. Banker gick omkull och konkurser stod som spön i backen. När sedan Hitler 1939 beordrade sina arméer att gå in över Polens gränser tyckte Erik Ofvandahl att det fick vara nog och överlät med ålderns rätt konditoriet till sina döttrar Anna och Ragnhild. 1949 avlider Erik Ofvandahl, 101 år gammal!
“Natten då Sverige stod still”, en sommarnatt 1959 boxades Ingemar Johansson om tungviktstiteln och vann K.O. Det bakades extra många tårtor på Ofvandahls den morgonen. 1967 går Sverige trots envist politiskt vänsterstyre från vänster till höger i trafiken. Med spänning följer man högertrafiken från de Ofvandahlska fönsterborden.

Karin Boye

Regeringschefer över hela världen höjer i vördnad sina kaffekoppar för att 1985 hylla det 100-åriga konditoriet.
Ett nytt sekelskifte står för dörren. Ofvandahls Konditori som sett och upplevt så mycket under sitt rika liv vet att förändras med grace. Tider komma och gå men Ofvandahls bestå. Här har Hjalmar Bergman och Karin Boye druckit sitt kaffe. Gustaf Fröding, Prins Eugen och Gunnar Wennerberg har funderat på livet sittande i de plyschklädda sofforna. Politiker, ärkebiskopar och snickare. Alla har de varit på Ofvandahls konditori.

De som du!

Grand Hôtel säljs för 3,6 miljarder

FAM AB förvärvar Grand Group, som inkluderar hotellverksamheterna Grand Hôtel, Lydmar Hotel och The Sparrow Hotel.

FAM AB har även ingått avtal med Patricia Industries, en del av Investor AB, om att förvärva fastigheten Grand Hôtel, som ägs av Patricia Industries dotterföretag Vectura.

– Vi är glada över att Grand Group nu får ett nytt hem hos oss på FAM. Med hotellens starka varumärken belägna i ikoniska byggnader i centrala Stockholm ser vi en spännande och långsiktig potential för positiv utveckling framåt, trots de utmaningar som finns i dagsläget beroende på Covid-19. Utöver den framstående hotell- och restaurangverksamheten så passar fastigheten Grand Hôtel väl in i vår portfölj som en real tillgång med stora möjligheter. Vi ser fram emot att tillsammans med styrelse, ledning och anställda vara med och vidareutveckla Grand Groups koncept och kunderbjudande samt fastigheten och därmed även Stockholm, säger Håkan Buskhe, vd FAM.

Det totala transaktionsvärdet uppgår till 3,9 miljarder kronor, varav cirka 0,3 miljarder kronor för Grand Group och cirka 3,6 miljarder kronor för fastigheten Grand Hôtel. Transaktionen är villkorad av godkännande från Konkurrensmyndigheten och förväntas slutföras under det andra kvartalet 2021.

Att anlita en flyttfirma

Det kan vara jobbigt att flytta

Just nu är det många som åker runt och tittar på nya bostäder i alla de former – hus, lägenheter och stugor. Du kanske också är ute och tittar och söker efter en ny bostad. Antingen till dig själv eller till ett gemensamt boende med någon.

Efter att allt är klart och inflyttningdag är bestämd är det mycket som måste planeras. Men det är också kul att planera sin nya bostad. Men det kan också vara mer jobb än man från början trott. Vilka möbler ska flyttas, är det något nytt som måste köpas beroende på vad du köpt för bostad och hur ska allt gå till ?

Du tittar på möblerna och undrar hur många kompisar eller bekanta som behöver hjälpa dig. Bil ska hyras och når kan alla hjälpa till ?! Men det är inte bara möbler som ska flyttas utan också allt som finns i skåp och lådor som måste packas ner i kartonger. Men varför inte istället anlita en flyttfirma som kan hjälpa dig med allt du vill ha hjälp med ?!

Flyttfirma

Det finns många mindre flyttfirmor som erbjuder sin hjälp och som du kan anlita. Och att välja en firma med det lägsta priset är inte att rekommendera för din egna säkerhet. Det är mycket bättre att anlita en firma med längre erfarenhet och bättre säkerhet om något händer. Excellent Moving kan hjälpa dig med allt som har med din flyttfirma i Stockholm att göra.

Vad behöver du för hjälp

Planera vad du behöver hjälp med. Excellent Moving kan hjälpa dig med mer än vad du kanske tror. Har du tex möbler som inte passar in i din nya bostad. Excellent Moving kan hjälpa dig både att kasta och sälja dom möblerna. Det kan både vara tungt och krävande för dig att göra detta och flyttfirman har både erfarenhet och styrka.

Nermontering av möbler och upp i nästa bostad kan kräva vissa verktyg och erfarenhet som du kanske inte har. Det finns också på flyttfirman. Du kan även få hjälp med att sätta upp gardiner och tavlor.

Att plocka ner allt i skåp och lådor kräver en del kartonger och emballage. Antingen kan du både köpa detta och packa själv eller så låter du flyttfirman hjälpa dig med allt som har med nerpackningen att göra. Du kan också hyra eller köpa kartonger och papper av firman och packa själv.

På Excellent Moving’s sida kan du skriva i information om din flytt och få ett gratis kostnadsförslag tillbaka. Där skriver du också i vad du vill ha hjälp med vid din flytt.

Att flytta till eller från Stockholm kan innebära lite mer väntetid så var ute i god tid om du vill ha en bra och erfaren flyttfirma.

Och när flytten väl blivit av vill du planera och möblera din nya bostad och inte behöva åka iväg tillbaka till den tomma bostad du bott i. En flyttstädning är skönt att ha och då vet du att allt blir gjort och rent från golv till tak.

Närheten av Rånäs slott med släkten

Ett av mina syskon är granne med Rånäs slott och där har de köpt en sommarstuga. I år var det öppet hus dvs alla släktingar var inbjudna.

Det finns ett ordspråk som säger om du vill veta hur många släktingar du har ska du köpa vill med bassäng då dyker alla upp. Sagt och gjort alla dök upp. Än finns det ingen pool men de är på väg att bygga den för fullt och vi hoppas det blir färdigt innan juli månad så att vi alla kan bada i den.

Nedan ser ni mina syskonbarn Kenan och Liva som alltid umgås när de träffas. De är kusiner så vart och ett av dem är barn till mina äldre bröder. Är man så här många som vi var så är det extra viktigt med billigt elavtal för att kunna spara pengar och köpa mer lammkotletter att grilla.

Här ser ni Liva framför den öppna brasan och här skulle man kunna grilla enkla saker som korv och hamburgare på vintern. Då kan man också spara lite energi och inte använda elektricitet i onödan.

Ovan pool var för liten för att vi alla skulle få plats. Vi var utomhus allihopa så denna dag använde vi ingen el från stugan alls. Självklart finns el och lampor i hela huset och alla tillbehör. Vi ville inte vara inomhus utan satt utomhus allihopa.

Detta är alldeles i närheten av Rånäs slott ett slott jag har besökt och kommer definitivt besöka igen.

Grillen är i full i gång hade man använd spisen hemma hade det tagit mycket lång tid att grilla så mycket kött och grönsaker för att räcka till ett helt släkte.

Nedan ser ni lilla Eliza som är lite busigare än de övriga barnen som är ganska lunga av sig. Om en stund ska jag åka i väg och hämta henne från dagis. Det heter säkert förskola numera och inte dagis. Själv gick jag aldrig förskola utan hoppade över det. Jag gick från dagis direkt till skolan när jag var liten.

Min svägerska hade pyntat träden med lampor och krukor så att det såg ut som tagen från Sagan som heter Tusen och en natt. Hon är också från de trakterna där man dekorerar lite annorlunda.

På grillen fanns allt från lamm, kyckling, fisk you name it. Jag har nog aldrig ätit så mycket i mitt liv. Jag plockade också sallad från deras trädgård och la på min tallrik som sallad.

Kryddig guldlatte för god sömn!

Jag som driver Waynes Coffee och även ett annat franchiseföretag numera älskar allt med kaffe.

Moon milk, eller månmjölk som den heter på svenska, har sina rötter i den traditionella ayurvediska läkekonsten och är en varm, kryddig dryck som har en avstressande och lugnande effekt. Här får du ett himmelskt recept som gör underverk för sömnen.

Kryddig välgörare

2 portioner

5 dl osötad mandel-, cashew- eller ­hampamjölk
1 tsk kanel
1 tsk gurkmeja
½ tsk ashwagandha-pulver (finns på hälsokosten)
4 krm kardemumma
2 krm torkad ingefära
2 krm muskot
2 krm färskmald svartpeppar
1 tsk kokosolja
1 tsk lönnsirap

Gör så här:

1. Sjud mjölken i en liten kastrull på medelhög temperatur. Rör ner kryddorna. Vispa ordentligt för att undvika klumpar. Häll i kokosoljan, sänk värmen till låg och fortsätt värma i 5–10 minuter. Ju längre du värmer desto större effekt får du.

2. Häll i sirapen, och låt svalna lite innan du häller drycken i en mugg. Kryp upp i sängen och drick långsamt. Snart väntar drömmarnas land.

Roten ashwagandha har använts inom den ayurvediska läkekonsten i tusentals år. Förutom att den minskar kronisk inflammation i kroppen och är humörhöjande, minskar den stress och ångest och gör det lättare att komma till ro på natten.

Hur ser din drömbil ut?

Jag har alltid drömt om att ha en otrolig stor bil som är två våningar och där man kan ha både kök, badrum och sovrum.

Jag vill även ha konferenslokal i bilen så att jag kan besöka kunder som inte har möjlighet att resa till mig. I morgon tex så är jag på kundbesök men det är inom räckhåll. Jag behöver ingen stor bil dit men det hade varit lättare. Anledningen till en konferenslokal i en stor bil önskan är att jag då ej behöver flytta på alla mina varor när jag ska presentera dem. Jag kan enkelt duka upp och ha allt på plats. För jag vill ej duka upp och duka av inför kunden.

Jag vill även kunna ha sovplats i bilen om jag reser utanför Uppsala som är min hemstad. Jag vill liksom ta med mitt hem överallt där jag befinner mig. För mig är trygghet det viktigaste som finns här i livet. Trygghet för mig är kärlek, hem och mat. Finns allt detta då är jag nöjd med livet till 100 %. Hur ser din drömbil ut? Vad har du för önskemål? Behöver du styla om din bil och kanske funderat på led ramp så kan du besöka denna hemsida och få mycket bra tips.

Förutom ovan önskemål så vill jag ha en chaufför som alltid kan köra min bilen. Anledningen är att jag då sparar tid för mig är tid pengar och tid är livet. Jag kan tex aldrig förstå de som jobbar borta och anser sig ha ett vettigt liv. Mitt liv ska innehålla mestadels mina nära och kära om jag ska kalla detta liv för värdigt liv. Jag önskar av hela mitt hjärta att alla ska få vara lyckliga i sina liv och få det som de önskar mest i livet. Jag önskar också att människor ska lära sig vad ödmjukhet innebär. Lär de sig inte de så måste de attrahera in vad de själva har sänt ut för att ta lärdom av sina misstag.

Min dag på Winery hotel som äger sin egen vingård

The Winery Hotel är ett familjeägd företag som innehåller föräldrar och 4 systrar.

vingård Terreno i Chianti Classico

Dagens program såg ut följande:

11.00 Fördrink på Winery Rooftop Terrace
Prova nya årgången av Terreno Rosato di Toscana 2020

12.00 Rundvandring på hotellet
Presentation av nya vinprovningar och gastronomiska teman inför sommaren 2021

12.30 Sommarlunch i Winery Kitchen
Menyn kombineras med nya årgångar från Terreno i Chianti Classico

 

Sofia Ruhne en av 4 systrar som nu tar denna tradition vidare

Syskonbarnet Spartacus som har fått ett italiensk namn då familjen ofta är i Italien där deras vingård finns.

Nedan ser ni Christian Vingårdsarbetare

Terreno olivolja

På Terreno har de planterat 3500 träd som ger en liter olja per träd. Oljan filtreras ej för att hålla näringsämnen och smak. För att en olivolja ska kallas för jungfruolja så får fettsyrorna ej överstiga 0,8 %. Terrenos olivolja ligger på 0,15-0,3 %. Samt så är denna olivolja ekologisk.

Olivsorter: Frantoio, Leccino, Morailogo, Correggiolo

Färg: Klar intensiv gulgrön fräg

Doft: Koncentrerad och aromatisk doft av hö, gräs, och peppriga toner

Smak: Choklad, gräs och pepprig.

Passar till: Bröd, sallad, fiskrätter, hårdost och pasta

Viner från Terreno

Den ekologiska gården Terreno i Toscana och Winery hotell ägs av Familjen Ruhne.

Terrenos tre nya årgångar av Bianco Di Stella, Rosato di Toscana och II Momento kommer att serveras på The Winery Hotel och finns även att beställa på Systembolaget (länk till alla Terrenos viner)

Vingården

Ligger i Chianti Classico strax utanför byn Greve in Chianti. Familjen började odla vin dessutom redan 1988. Sedan 2014 är vingården ekologisk. Den består av 150 hektar, varav 2o hektar är vingårdar och 10 hektar olivlundar och resten skog. De mest använda druvorna är Sangiovese. De framställer 100 000 flaskor per år.

The Winery hotell är en del av Terreno i Stockholm

För mer kontakt och info vänligen kontakta Joakim Haglund [email protected]

För press kontakta Sarah Djerf [email protected]

Bästa jag vet är minikyl dessutom i varje rum som de har hos the winery hotel

Man borde äga en båt

Jag har alltid drömt om att äga en båt som ska stå stilla på Fyrisån och ibland åka fram och tillbaka.

Jag vill då att det ska finnas plats för både vardagsrum, kök, badrum och 2 sovrum. Dvs jag vill ha en 3 rum och kök fast i en båt. Denna ska som jag nämnde ovan på Fyrisån och det ska vara säker ingång man ska ej kunna se in eller komma för nära. Lerkils-Båtvarv kan man köpa en ordentlig båtmotor av märket Mercury

Jag har åkt båt en gång i mitt liv och då åkte jag en stor båt tror det var Viking Line eller liknande. Jag trivdes inte på båten kanske för att jag då var i fel sällskap.

Vissa saker kan jag bara göra med min man dvs åka på längre resor eller vara ute i havs. Jag tänker alltid att om jag drunknar så drinkar jag utan honom. Jag kan därför heller inte flyga utan honom. Jag har bestämt mig för att vi ska dö tillsammans om detta liv ska ha något värde i mitt liv.

Jag brukar googla ofta på lyxiga båtar och husvagnar för jag gillar att man kan flytta på sitt hem. För det är ens andra hem egentligen. Du kan också på Lerkils-Båtvarv köpa begagnade båtar så du behöver inte lägga alla dina pengar på något som är helt nytt och dyrt.

Jag tror det är bättre att köpa på den sidan än att köpa från en privatperson för då vet du i varje fall vad du ger dig in på.

 

 

Besök hos Peter på restaurang Kocken och kallskänkan

Jag och Lin (bloggare på blogbiz) besökte Peter (matbloggar på blogbiz) på hans restaurang Kocken och kallskänkan.

Vi var där för att inreda och flytta om lite möbler då vi alla är vänner så hjälper vi till med sådant.

Lin har verkligen öga för detaljer och är en tjej med skinn på nästan ingen kan sätta sig på henne då viker hon en i trippel. Peter har jobbat på Nobelfesten och hela kronprinsessfamiljen har ätit här och sa att de var nöjda och kommer tillbaka. Lin kan flytande spanska och har bott flera år i Dominikanska Republiken. Det är hon som utbildar sig till frisör så då vet ni vart ni alla läsare ska vända er om ni vill klippa er.