Skip to content
Veckomagasinet

Recept på rosévinspaj med jordgubbar

Jag besökte svägerskan på hennes kolonilott vid Tunakoloni som det fint heter. Med mig hade jag Fresita riktig god jordgubbsbubbel perfekt till midsommaren.

Fresita är ett 100 procent naturligt mousserande vin smaksatt med färska jordgubbar. Det passar utmärkt som välkomstdryck eller till den klassiska jordgubbstårtan. Fresita har en frisk och fruktig smak och en doft av de sommarsöta bären. Vi åt riktiga jordgubbar och vinbär som vi plockade på Karolinas kolonilott.
Fresita är helt fritt från konstgjorda tillsatser och tillsatt socker. Sötman kommer från purén av färska, handplockade jordgubbar som mognat långsamt vid foten av Anderna i Patagonien, Chiles södra del, och fått mycket smak. 
De solmogna bären blandas med mousserande vin från druvorna Muscat, Chardonnay och Sauvignon Blanc. Vinet innehåller inga kemikalier och har en låg alkoholhalt på åtta procent.
Fresita skall serveras kall, 4–6 grader. Innan den serveras vänd försiktigt flaskan så blandas jordgubbsmoset med det mousserande vinet. Fresita passar utmärkt både som aperitif och till efterrätter. Dessutom passar det mycket bra att göra desserter av vinet. Fresita är även utmärkt som drinkingrediens. Se recept nedan.
 Recept på jordgubbspaj till detta ska du dricka Fresita

Pajdeg
3 dl vetemjöl
1 msk strösocker
125 g smör
1 st äggula
1 msk kallt vatten

Fyllning:
7 dl jordgubbar
0,75 dl strösocker
2 msk potatismjöl

lite fresita kan du också hälla i smeten

Maräng:
3 st äggvitor
2 dl strösocker

Tillredning:

  1. Blanda mjöl och socker i en bunke. Finfördela smöret till en smulig massa. Tillsätt äggulan och vattnet och arbeta ihop till en smidig deg.
  2. Tryck ut degen i en stor pajform (28 cm i diameter). Nagga bottnen med en gaffel. Låt stå i kylen minst 30 min.
  3. Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen 15 min. Sänk värmen till 175 grader.
  4. Blanda de rensade vinbären med socker och potatismjöl.
  5. Vispa vitorna till fast skum. Tillsätt hälften av sockret och vispa smeten styv. Vänd ner resten av sockret.
  6. Bred ut vinbären i pajskalet. Spritsa marängen över vinbären. Grädda i mitten av ugnen tills marängen fått färg. (15 min ca)

Lämna ett svar

Din e-postadress kommer inte publiceras. Obligatoriska fält är märkta *